Gerente de restaurante - Huehuetenango - #7481742

Garantizar que el funcionamiento del restaurante sea eficiente, además de
mantener un nivel elevado de producción, productividad, calidad y estándares
de servicio al cliente.
Las funciones del puesto son enunciativas mas no limitativas;
1. Realizar la planificación administrativa y logística mensual, lo que incluye la realización de inventario y pedido semanal, así mismo la programación de horarios y descansos de los colaboradores semanal.
2. Llevar a cabo una inspección general en todas las áreas del restaurante (cocina, mesas, baños, caja) constantemente, asegurando que se encuentren limpios, ordenados y seguros.
3. Supervisar el nivel de satisfacción de los comensales.
4. Evaluar las medidas de seguridad para evitar accidentes laborales, como llaves de gas, extintores, puertas cerradas, salida de emergencia, escaleras,
botiquín, número de emergencia.
5. Verificar la rotación de los productos PEPS con la finalidad de vender estos productos en prioridad.
6. Supervisar el trabajo de los encargados operativos de cocina y sub alternos, tomando en cuenta el tiempo de producción, la calidad del producto terminado, productos fríos y calientes.
7. Valorar el desempeño de cada uno de los colaboradores.
8. Dar la inducción al puesto de trabajo a cada uno de los puestos.
9. Realizar una charla con los colaboradores previa a la jornada laboral, en la que se establecen los objetivos de ventas y cumplimiento de las mismas.
10. Publicar los horarios y descansos de los colaboradores.
11. Comprobar los datos de ventas en la plataforma de Drive.
12. Inspeccionar que todos los elementos y accesorios (limpiadores, utensilios de cocina, utensilios de limpieza, mesas de trabajo, mesas de servicio, botes de basura y residuos) utilizados para la ejecución de las actividades se encuentren limpios y en buen estado.
13. Verificar y supervisar los fastos generados de caja chica.
14. Revisar el reporte del libro de novedades de todas las áreas del restaurante.
15. Promover los eventos dentro del restaurante, realiza las negociaciones de los mismos.
16. Verificar los cortes generales antes de realizar el depósito de los mismos. -Requerimientos- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
2 años de experiencia
Conocimientos: Gestión de ventas, Resolución de conflictos, Gestión de inventarios
Disponibilidad de viajar: Si