Jefe de Cocina

Descripción del puesto\nBuscamos un Chef con experiencia en operación de restaurantes, responsable de supervisar y coordinar las actividades de cocina, garantizando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de estándares de higiene e inocuidad y la eficiencia operativa del equipo de trabajo.\nPrincipales responsabilidades:\nSupervisar y coordinar al personal de cocina, asegurando una operación eficiente.\nGarantizar la calidad, presentación y preparación de los alimentos conforme a recetas estandarizadas.\nControlar inventarios, insumos, producción y mermas.\nSupervisar el cumplimiento de normas de higiene, limpieza e inocuidad alimentaria.\nCoordinar pedidos y abastecimiento de productos.\nCapacitar y supervisar al equipo de cocina.\nAsegurar el cumplimiento de tiempos de preparación y estándares de servicio.\nResolver incidencias operativas durante los turnos.\nRequisitos:\nFormación técnica o universitaria en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o carrera afín.\nExperiencia mínima de 2 años como Chef en restaurantes.\nExperiencia en supervisión de personal y operación de cocina.\nConocimientos en manejo higiénico de alimentos, control de inventarios, PEPS y estandarización de recetas.\nDeseable experiencia en restaurantes de cadena o franquicias.\nHabilidades de liderazgo, organización, trabajo en equipo y resolución de problemas.\nDisponibilidad para trabajar en horarios rotativos de centro comercial, incluyendo fines de semana y días festivos.\nOfrecemos:\nPrestaciones de ley.\nLugar de trabajo: Oakland Mall, zona 10, Ciudad de Guatemala.\nJornada laboral: horarios rotativos de centro comercial.-Requerimientos- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
3 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina