Jefe de Parrilla - Para Restaurante

FUNCIONES:

1. Encender y regular la parrilla según las necesidades del servicio.
2. Preparar y organizar los ingredientes y utensilios necesarios.
3. Garantizar que todos los alimentos estén listos para la cocción.
4. Cocinar carnes, vegetales y otros productos a la parrilla según los estándares de cocción requeridos.
5. Asegurar la correcta textura, sabor y presentación de los alimentos.
6. Manejar diferentes puntos de cocción según las preferencias del cliente.
7. Coordinar los tiempos de cocción para que los platos estén listos simultáneamente con otros elementos del menú.
8. Priorizar órdenes según la demanda del servicio.
9. Control de inventarios y pedidos adecuados según demanda.
10. Controlar mermas y crear reportes para mejoras de la operación.
11. Supervisar la frescura y calidad de los ingredientes.
12. Cumplir con los estándares de higiene y manejo seguro de alimentos.
13. Controlar temperaturas de cocción y almacenamiento.
14. Limpiar y mantener la parrilla y los utensilios en condiciones óptimas.
15. Reportar cualquier avería o necesidad de mantenimiento del equipo.
16. Supervisar al personal de apoyo en la parrilla.
17. Capacitar a los nuevos empleados en técnicas de parrilla y estándares del restaurante.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
2 años de experiencia
Edad: entre 25 y 42 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador